craftcola-japan.com | 15.0%割引 ツヴィリング　雅　5000MCD67　三徳包丁　18cm　新品未使用

このレベルの包丁の購入を考えている方には説明不要かとおもいますが
ＨＲＣ６７にチャレンジしてみたい方

だそうです
長持ちとはいえ年１くらいで本研ぎに出したほうがいいです
あまり好ましくありませんのでご参考に

この包丁はＺＤＰ１８９ロックウェル硬度６７（HRC６７）という
切れ味は当然文句なし、長持ちも断然いいです
調理器具


プラスチックのまな板はいくらＨＲＣ６７とはいえ

商品の情報

カテゴリー	キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
ブランド	ツヴィリングジェイエーヘンケルス
商品の状態	新品、未使用

研ぐという事に関しては硬度５９～６１程度とはわけが違います
まな板は銀杏か檜葉（ヒバ）がお勧めです
ホームパーティーとかで自慢したい方

追記　
ＨＲＣ６７だからＨＲＣ６１より切れるという訳ではありません
定価５５０００円

刃物ですのでお取り扱いには十分ご配慮の上ご使用ください
だた出品しておいてなんなんですけど難点があります

公式によれば下記の説明がありました
ご検討、ご購入お待ちしております
鋼材を使用しており極めて硬い刃となっております
キッチン・日用品・その他
買ってもらえるに越したことはないのですが注意書きをつけさせていただきました
最高級の包丁を１０年以上使いますよーって方

の出品になります
まず硬すぎて素人で研げる人はほとんどいない
HRC６７でも研げるよーって方
こまめにメンテナンスに出している方

一応記載しておきます

異彩を極める まるでアートピースのような存在感を放つ、天然木「メープル材」を黒染めした唯一無二のハンドルが特徴。133層のダマスカス紋様から成るブレードは、ゴールドを基調としたロゴが一層高貴な印象を添えています。MIYABIナイフの中でも一線を画した「異彩を極める」シリーズです。

ツヴィリング　雅　5000MCD67　三徳包丁　新品未使用

個人的に思う特徴や注意点を記載しておきます
キッチン・食器
前回の同シリーズ　シェフ２０ｃｍを出品した時と同様ですが