craftcola-japan.com | 1,550円引き 杉本　出刃包丁　刃渡り18cm

出刃ですが切刃の幅から身卸出刃なのかも思います。
#包丁 #出刃 #杉本 #18cm

キッチン・日用品・その他

柄は白水牛です。
出刃と身卸出刃の中間ぐらいでしょうか。
柄の白水牛の一部が欠けております。
●外寸320mm

商品の情報

カテゴリー	キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態	やや傷や汚れあり

●重量273g
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
鋼は不明ですが白鋼でないかと思います。
気にならなければお薦め致します。
●サイズ：刃渡り約180mm
多少使用感もありますが、サイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。

●刃厚み：刃元の一番厚い場所で8mm
調理器具

大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

切刃は鏡面、平も鏡面となっております。
キッチン・食器
杉本の出刃包丁です。
刃渡りは約18cmです。